Ranise ligurialainen pesto on Genovese-basilikasta, neitsytoliiviöljystä, juustoista ja pähkinöistä tehty kastike.
Se tulee Chiusanicosta Italiasta ja maistuu raikkaan basilikan, suolaisen juuston ja valkosipulin yhdistelmältä. Sekoita sellaisenaan kypsän pastan joukkoon ja säilytä avattu purkki jääkaapissa.
Ranise pesto – kohokohdat
Aito ligurialainen resepti
Basilika, oliiviöljy, Grana Padano, pecorino, pinjansiemen ja valkosipuli.
Valmis pastokastike
Ei vaadi kypsennystä, riittää sekoitus kuumaan pastaan.
